Características técnicas
- VistaAzeitonas pretas
Inscrição
A azeitona preta resulta de azeitonas conservadas a partir de frutos que não atingiram a completa maturação, sendo escurecidas por oxidação após tratamento alcalino. Estas azeitonas são acondicionadas em salmoura e preservadas mediante um processo de esterilização por calor.
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Preta oxidada
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